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KBS1 장수 프로그램 6시내고향은 매일 저녁 우리 지역의 특산물과 전통시장을 소개하며 많은 사랑을 받고 있습니다.
최근 방송에서는 전라남도 순천의 별미 칠게장이 소개되며 큰 주목을 받았는데요. 담백하면서도 짭조름한 감칠맛이 밥 한 그릇을 금세 비우게 만드는 매력적인 음식으로, 이제는 전국 어디서나 택배 주문을 통해 집에서 즐길 수 있습니다.
이번 글에서는 순천 칠게장의 매력과 주문 꿀팁, 그리고 현지에서 맛볼 수 있는 꽃게장·떡갈비 식당 위치까지 자세히 정리해 드립니다.
순천 칠게장이 특별한 이유
칠게장은 ‘칠게’라 불리는 작은 게를 간장 양념에 절여 만든 전통 음식입니다. 크기는 꽃게보다 작지만, 그 속살에는 바다의 진한 풍미가 응축돼 있어 오히려 더 강렬한 맛을 느낄 수 있습니다.
껍질째 씹히는 식감이 살아 있고, 숙성된 간장의 짭조름하면서도 달큰한 맛이 조화를 이루어 밥도둑이라는 별명이 붙었습니다. 특히 순천 갯벌은 청정도가 높아 잡히는 칠게의 살이 단단하고 맛이 뛰어나, 현지에서 맛보는 칠게장은 그 풍미가 더욱 각별합니다.
전통과 손맛이 담긴 숙성 과정
칠게장은 단순한 밑반찬이 아니라 세대를 이어온 전통의 산물입니다. 신선한 칠게를 손질해 각종 채소와 과일, 한약재가 들어간 특제 간장에 절여 일정 기간 숙성합니다.
시간이 지날수록 간장이 게살 깊숙이 스며들어 풍부한 맛을 내고, 껍질과 속살에서 우러난 감칠맛이 어우러지며 시간이 지날수록 더 깊고 구수한 맛을 보여줍니다. 이 과정은 기다림의 미학이자 전통 장인의 손맛이 살아 있는 중요한 문화적 가치라 할 수 있습니다.
택배 주문 꿀팁
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신선도 체크 : 반드시 방송에서 인증된 곳이나 공식 판매처를 통해 주문하세요. 신선도가 보장되어야 제맛을 느낄 수 있습니다.
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숙성도 확인 : 바로 먹을 수 있는 완성형 칠게장과 가정에서 추가 숙성이 필요한 상품이 있으니, 본인 취향에 맞게 선택하는 것이 좋습니다.
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보관법 주의 : 택배로 받은 칠게장은 냉장 보관하며, 장기간 두고 먹을 경우에는 소분해 냉동 보관하는 것이 안전합니다.
Q&A 자주 묻는 질문
Q1. 칠게장과 꽃게장은 어떻게 다른가요?
꽃게장은 크고 속살이 풍부해 시원한 국물 요리에 주로 쓰이고, 칠게장은 크기가 작지만 껍질째 먹을 수 있고 간장에 절였을 때 특유의 깊은 풍미가 살아납니다.
Q2. 택배 주문 시 유통기한은 얼마나 되나요?
냉장 보관 기준 보통 7~10일 내 섭취를 권장하며, 냉동 보관 시 한 달 이상도 가능합니다.
Q3. 현지에서 직접 맛볼 수 있는 곳은 어디인가요?
순천 시내 전통시장과 인근 식당가에서는 칠게장과 더불어 꽃게장, 떡갈비 등 지역 대표 음식을 함께 즐길 수 있습니다.
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