백반기행 서천 쭈꾸미 샤브샤브 철판볶음 식당 위치 주문 전화번호

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가을철 서해안은 미식가들이 기다리는 별미로 가득합니다. 이번 TV조선 ‘백반기행’ 314회에서는 서천을 찾아, 가을에만 제대로 맛볼 수 있는 쭈꾸미 샤브샤브와 철판볶음을 소개했습니다.

봄보다 오히려 깊은 풍미를 자랑하는 가을 쭈꾸미의 매력과 함께, 현지인들이 즐겨 찾는 식당 이야기를 정리해 보겠습니다.

가을에 더 맛있는 쭈꾸미의 비밀

많은 분들이 쭈꾸미 제철을 3~4월로 생각합니다. 봄에는 알이 꽉 차 영양가가 풍부하지만, 실제로 맛을 아는 이들은 9월 이후 가을 쭈꾸미를 더 선호합니다.

금어기가 끝나는 시점부터 잡히는 쭈꾸미는 살이 단단하고 식감이 탱글탱글하며, 씹을수록 고소한 감칠맛이 살아납니다. 현지 주민들이 가을철에 더 많이 찾는 이유도 바로 이 때문입니다.

쭈꾸미 본연의 맛을 가장 깔끔하게 느끼는 방법은 샤브샤브입니다. 살아있는 쭈꾸미를 해물육수에 살짝 데쳐내면, 탱글하고 쫄깃한 식감이 입안을 가득 채웁니다.

육수는 오래 끓일수록 깊고 진한 풍미가 더해져 쭈꾸미의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 신선함을 중시하는 현지 로컬 식당에서는 이 샤브샤브가 단연 인기 메뉴입니다.

샤브샤브만으로 아쉽다면, 바로 이어지는 쭈꾸미 철판볶음이 기다리고 있습니다. 생물 쭈꾸미와 각종 야채를 특제 양념에 버무려 철판에서 볶아내면, 은은한 불향과 함께 매콤한 맛이 완성됩니다.

무엇보다도 식사 마무리는 꼭 볶음밥으로 해야 한다는 게 현지인들의 국룰! 매콤한 양념에 밥을 비벼 먹는 순간, 진정한 서천 밥상의 완성이 됩니다.

주문 꿀팁 & 방문 정보

방문 시기: 9월~11월 가을철 쭈꾸미가 가장 맛있습니다.
주문 방법: 샤브샤브와 철판볶음을 함께 주문하면 두 가지 매력을 동시에 즐길 수 있습니다.
마무리 추천: 철판볶음 후 꼭 밥을 볶아 먹어야 후회 없는 선택!
위치 안내: 서천 시내와 항구 인근 식당에서 주로 즐길 수 있으며, 현지 로컬 분위기를 원한다면 방송에 소개된 곳처럼 주민들이 즐겨 찾는 소박한 식당을 추천드립니다.

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Q1. 쭈꾸미는 봄과 가을 중 언제가 더 맛있나요?
A1. 봄에는 알이 꽉 차 영양이 풍부하지만, 가을에는 살이 탱글하고 감칠맛이 풍부해 미식가들은 가을 쭈꾸미를 더 선호합니다.

Q2. 샤브샤브와 철판볶음 중 어떤 걸 먼저 먹는 게 좋을까요?
A2. 보통 샤브샤브로 깔끔하게 시작한 뒤, 철판볶음으로 매콤하게 마무리하는 조합을 추천합니다.

Q3. 쭈꾸미 철판볶음의 진정한 포인트는 무엇인가요?
A3. 마지막에 볶아먹는 밥입니다. 매콤한 양념에 밥을 비벼 먹어야 제대로 된 맛을 느낄 수 있습니다.