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국수 한 그릇이 주는 따뜻함은 계절과 상관없이 언제나 마음을 편안하게 해줍니다. 특히 고기와 함께 먹는 칼국수는 든든하면서도 특별한 만족감을 주죠.
경기도 안양 전통시장에서 입소문을 타고 있는 한 국숫집은 그런 의미에서 단연 돋보입니다. 이곳의 대표 메뉴는 바로 왕갈비 칼국수인데, 큼직한 갈비가 통째로 올라가고 깊은 국물 맛까지 더해져 하루에도 단 몇 그릇만 맛볼 수 있는 귀한 음식으로 알려져 있습니다.
왕갈비 칼국수의 특별함
이 집이 주목받는 가장 큰 이유는 국물의 깊이에 있습니다. 갈비와 아롱사태 고기를 직접 삶아 핏물을 빼고, 각종 채소와 함께 오랜 시간 끓여내며 기름기를 수차례 걷어내기 때문에 국물이 맑고 담백합니다. 보통 고기국물은 느끼하다는 편견이 있지만, 이곳의 국물은 끝까지 깔끔한 뒷맛을 자랑합니다.
면발 역시 특별합니다. 시장 인근에서 40년 넘게 칼국수 면만 만들어온 공방에서 가져오는데, 쫄깃한 식감과 소화가 잘되는 담백함 덕분에 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 주인장은 고기 손질부터 면 삶기까지 모든 과정을 직접 챙기며 하루 딱 20그릇만 정성껏 준비한다고 하니, 그만큼 귀한 한 그릇이 아닐 수 없습니다.
또 다른 인기 메뉴, 제육 칼국수
왕갈비 칼국수 못지않게 인기 있는 메뉴가 하나 더 있습니다. 바로 제육 칼국수입니다. 얼큰하게 볶은 제육과 따뜻한 칼국수가 한 그릇에 담겨 나오는 독특한 조합인데, 의외로 젊은 손님들에게 폭발적인 반응을 얻고 있습니다. 고기 반, 국수 반의 조화로운 비율 덕분에 든든하면서도 색다른 맛을 즐길 수 있죠.
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주문 꿀팁과 이용 방법
하루 판매량이 한정되어 있기 때문에 방문 전에는 미리 예약이나 문의를 하는 것이 좋습니다. 특히 점심 시간대에는 금방 동나기 때문에 오전 일찍 찾거나 포장 주문을 고려하는 것도 하나의 방법입니다.
안양 시내 중심부 전통시장 근처에 위치해 대중교통으로 이동하기 편리하고, 주차 공간도 비교적 여유 있는 편이라 찾기 어렵지 않습니다. 포장 주문 시에는 조리 시간이 다소 소요되니 여유 있게 도착하는 게 좋습니다.
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 왕갈비 칼국수는 몇 그릇까지 주문 가능한가요?
A1. 하루 20그릇 한정 판매라 인원수가 많을 경우 미리 예약하는 것이 안전합니다.
Q2. 택배 주문이나 전국 배송도 가능한가요?
A2. 현재는 현장 식사와 포장 주문만 가능합니다. 택배 발송은 지원하지 않습니다.
Q3. 제육 칼국수는 맵나요?
A3. 기본적으로 약간 매콤하지만, 주문 시 맵기 조절이 가능합니다. 매운맛을 잘 못 드시는 분도 부담 없이 즐기실 수 있습니다.
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