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요즘 건강한 밥상을 찾는 분들이 많아지면서, 지역 특산물에 대한 관심도 크게 늘고 있습니다. 특히 전라남도 해남은 황토밭에서 자란 미니 밤호박과 고구마로 유명한데요. 달콤한 풍미와 쫄깃한 식감 덕분에 아이들 간식이나 어른들 반찬으로도 손색이 없습니다.
오늘은 방송 프로그램 <오늘N>에서 소개된 해남의 특별한 밥상 이야기와 함께, 밤호박과 고구마를 주문하고 즐기는 꿀팁까지 정리해 보았습니다.
해남으로 귀농한 부부의 밤호박 이야기
서울과 수원에서 생활하던 부부가 귀농을 결심하고 해남에 정착한 이유는 바로 가족 건강 때문이었습니다. 아픈 딸을 위해 깨끗한 공기와 건강한 먹거리를 찾아 내려온 뒤, 부부는 황토밭에서 직접 미니 밤호박을 재배하기 시작했습니다.
농사 경험이 전혀 없었지만 진심과 노력으로 키운 밤호박은 달콤한 맛과 진한 향을 자랑하게 되었고, 지금은 전국에서 주문이 몰릴 만큼 인기를 끌고 있습니다.
슈퍼우먼의 초스피드 밥상
밤호박은 단순히 찌거나 구워 먹는 것 외에도 다양한 요리에 활용됩니다. 해남에서는 갈치조림에 넣어 단맛을 더하거나, 튀김가루를 묻혀 바삭하게 튀겨내기도 합니다.
또 된장국에 넣으면 구수하면서도 은은한 단맛이 퍼져 남녀노소 누구나 좋아하는 국물이 됩니다. 빠른 칼질로 순식간에 밑반찬을 완성하는 ‘슈퍼우먼 주부’의 손끝에서 밤호박은 주인공으로 변신해 매일 밥상에 오르고 있습니다.
황토밭에서 자란 미니 밤호박의 매력
해남 밤호박은 일반 호박보다 크기가 작아 손질이 쉽고, 달콤함이 훨씬 진합니다. 껍질째 먹을 수 있을 정도로 부드럽고 영양소가 풍부해 아이들 이유식부터 건강 간식까지 다양하게 활용됩니다. 특히 황토밭에서 자라 미네랄과 영양이 풍부해 ‘작지만 알찬 슈퍼푸드’로 불립니다.
고구마 역시 해남 황토밭에서 자라 당도가 뛰어나고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 겨울철 군고구마는 물론, 에어프라이어에 구워 먹어도 꿀맛이라 많은 사람들이 찾는 대표 먹거리입니다.
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자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 미니 밤호박은 어떻게 보관하나요?
A. 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두면 2~3주 정도는 보관 가능합니다. 절단한 경우에는 냉장 보관하며 빠른 시일 내 조리하는 것이 좋습니다.
Q2. 고구마와 밤호박은 택배로도 안전하게 받을 수 있나요?
A. 대부분 산지 직송 시스템을 활용해 수확 직후 포장 후 발송하기 때문에 신선도가 유지됩니다. 도착 즉시 서늘한 곳에 보관하는 것을 권장합니다.
Q3. 어떤 요리에 활용하면 좋을까요?
A. 밤호박은 갈치조림, 튀김, 된장국 등 밥상 반찬으로 훌륭하고, 고구마는 간식, 샐러드, 스무디 등으로 활용하기 좋습니다. 아이들 간식과 다이어트 식단으로도 인기가 많습니다.
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