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서울 도심 속에서 오래도록 한결같은 맛을 지켜온 숨은 맛집들이 있습니다. KBS2 ‘생활의 달인’ 2025년 11월 10일 방송에서는 은둔식달 코너를 통해 교대역 인근의 특별한 한 끼를 선보였죠.
바로 치킨과 참국수를 함께 내는 서초의 소문난 식당이 주인공입니다. 따뜻한 국물 한 그릇에 바삭한 치킨 한 조각을 곁들이는 독특한 조합으로 화제를 모았는데요. 오늘은 방송에 방영된 식당 정보를 정리해보겠습니다.
교대역 인근 숨은 노포의 매력
서초구 교대역 근처에 자리한 이곳은 20년 넘게 한자리를 지켜온 노포로, 인근 직장인과 법조타운 종사자들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다. 이곳의 매력은 메뉴 구성의 단순함에 있습니다.
‘참국수’와 ‘치킨’ 단 두 가지 메뉴로만 운영하지만, 그 완성도와 조화가 놀랍습니다. 한 그릇의 따뜻한 국수와 한 조각의 바삭한 치킨이 어우러져 의외의 궁합을 만들어내며, 점심과 저녁 시간 모두 문전성시를 이룹니다.
진한 육수와 부드러운 면의 참국수
참국수는 멸치와 다시마를 기본으로, 오랜 시간 우려낸 육수에 숙성 간장을 더해 깊고 깔끔한 맛을 냅니다. 간장향이 진하지만 짜지 않고, 입안에 은은하게 남는 감칠맛이 일품이죠.
직접 반죽해 숙성시킨 생면은 쫄깃하면서도 부드럽게 넘어가고, 위에 올려진 차돌양지와 쑥갓이 국물의 풍미를 한층 끌어올립니다. 김치 한 젓가락과 함께 먹으면 짭조름한 감칠맛이 더해져 입맛을 돋웁니다. 이 따뜻한 국물 한 그릇은 겨울철 해장 메뉴로도 인기가 높고, 직장인들 사이에서는 ‘속이 풀리는 점심 메뉴’로 통합니다.
옛날식 치킨의 바삭한 매력
함께 제공되는 치킨은 옛날 통닭 스타일의 후라이드로, 튀김옷이 두껍지 않아 부담 없이 즐길 수 있습니다. 매일 손질한 생닭을 주문 즉시 튀겨내며, 일정한 온도의 기름에서 바삭하게 익혀 속살은 촉촉하고 겉은 고소하게 완성됩니다.
양념이나 소스에 의존하지 않고 닭고기 본연의 맛을 살린 것이 이곳의 특징이며, 양파절임과 곁들여 먹으면 깔끔함이 배가됩니다. 점심에는 국수와 함께, 저녁에는 치킨과 맥주 한잔으로 즐기는 손님들이 많아 퇴근길 단골 맛집으로 자리 잡았습니다.
정갈하고 아늑한 분위기
식당 내부는 소박하지만 정돈된 느낌입니다. 나무 인테리어와 따뜻한 조명으로 꾸며져 있으며, 조용한 대화가 가능한 분위기 덕분에 혼밥 손님도 많습니다. 점심에는 교대 일대 직장인들이 몰리고, 저녁엔 단골 손님들의 발걸음이 이어집니다.
외관은 단층 건물로 소박하지만 세월의 흔적이 묻어 있는 정감 어린 공간입니다. 주방은 깔끔하게 정리되어 있고, 사장님의 손길이 닿은 정직한 조리 환경이 인상적입니다.
달인의 손맛이 만든 조화
이곳의 맛을 지탱하는 핵심은 ‘숙성과 정성’입니다. 육수는 48시간 이상 끓여 깊은 맛을 내고, 간장은 오랜 시간 숙성해 단맛과 짠맛이 조화를 이룹니다.
국수 면은 숙성 과정을 거쳐 탄력 있고 부드럽게 완성되며, 치킨은 튀김온도를 일정하게 유지해 속살의 촉촉함을 살립니다. 인공조미료를 사용하지 않고, 재료 본연의 맛으로 승부하는 달인의 철학이 느껴지는 부분이죠.
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방문 팁과 이용 정보
식당은 오전 11시부터 오후 10시까지 브레이크 타임 없이 운영되어 언제 방문해도 식사가 가능합니다. 교대역 1번 출구에서 도보 5분 거리에 있어 접근성이 좋고, 가게 앞에는 소규모 주차 공간이 마련되어 있습니다. 점심시간에는 대기 손님이 많지만 회전율이 빠른 편이라 오래 기다리지 않아도 됩니다.
손님들의 후기
리뷰에서는 “간장 베이스 국물의 깊은 맛이 일품이다”, “치킨의 바삭함과 국수의 구수함이 의외로 잘 어울린다”는 평가가 많습니다. 자극적이지 않으면서도 풍미가 깊다는 점이 공통적인 반응입니다. 특히 “참국수 한입, 치킨 한 조각의 조합이 중독적이다”는 호평이 이어지고 있습니다.
서초 교대역 인근의 이곳은 화려하지 않지만 진심 어린 손맛으로 꾸준히 사랑받는 집입니다. 한결같은 정성과 따뜻한 한 그릇이 오늘의 피로를 녹여주는 진짜 ‘생활의 맛’이 느껴지는 곳입니다.
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