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매년 가을이 되면 제철을 맞아 찾는 이가 많아지는 대표 먹거리가 있습니다. 바로 늙은호박(청둥호박)인데요.
9월 15일 방송된 KBS 6시내고향에서는 경북 경산에서 자란 늙은호박을 소개하며 화제가 되었습니다. 예로부터 기력 보충과 건강식으로 즐겨온 늙은호박은 저장성도 뛰어나 겨울까지 먹을 수 있어 인기가 많습니다.
늙은호박(청둥호박)의 특징
늙은호박은 풋호박(애호박)과 달리 완전히 숙성되어 껍질이 단단하고 속살이 주황빛을 띱니다. 지역에서는 ‘청둥호박’이라고도 부르는데, ‘청둥’이라는 말이 옛말로 ‘늙은’을 의미하기 때문입니다.
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껍질: 두껍고 단단하며 짙은 초록, 갈색, 황토빛 등 다양한 색을 띕니다.
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속살: 진한 주황색으로 당도가 높고 영양가가 풍부합니다.
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크기: 크고 무거우며 저장성이 좋아 겨울철까지 보관이 가능합니다.
영양 성분과 효능
늙은호박은 풍부한 영양소 덕분에 건강식으로 사랑받습니다.
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베타카로틴: 항산화 작용을 돕고, 눈 건강과 피부 개선에 효과적입니다.
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식이섬유: 장 운동을 활발하게 해주어 변비 예방에 도움을 줍니다.
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비타민 A·C와 칼륨: 면역력 강화와 혈압 조절에 유익합니다.
이러한 성분 덕분에 계절별 보양식뿐 아니라 다이어트 식단이나 환자식으로도 활용할 수 있습니다.
주문 꿀팁
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산지 직송 택배 활용: 경산에서 생산되는 늙은호박은 온라인 주문으로 집에서도 손쉽게 받아볼 수 있습니다.
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보관 요령: 통호박은 서늘한 곳에서 2~3개월 보관 가능하며, 조리 후에는 냉장 보관해 일주일 이내 섭취하는 것이 좋습니다.
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활용 범위 확인: 죽, 빵, 찜 등 다용도로 쓰일 수 있으니 필요한 용도에 따라 크기와 무게를 선택해 주문하면 좋습니다.
Q&A 코너
Q1. 늙은호박은 어디서 구매할 수 있나요?
A1. 경북 경산에서 생산된 늙은호박은 지역 직거래 장터와 온라인을 통해 택배 주문이 가능합니다.
Q2. 보관은 어떻게 하는 게 좋나요?
A2. 통째로 두면 서늘한 곳에서 오래 보관 가능하며, 조리 후에는 냉장 보관을 권장합니다.
Q3. 어떤 요리에 가장 많이 쓰이나요?
A3. 대표적으로 호박죽, 호박찜, 호박빵에 많이 사용되며, 씨앗도 볶아 먹을 수 있어 활용도가 높습니다.
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