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KBS1 대표 저녁 프로그램 6시내고향은 매일 전국 방방곡곡의 전통시장, 농가, 음식점을 소개하며 지역 경제를 살리고 시청자들에게 색다른 먹거리를 알려주는 유익한 방송입니다.
이번 방송에서는 인천 중구에 자리한 70년 전통의 중국집이 소개되었는데요. 이곳은 세대를 이어 내려온 화교 가문의 손맛을 그대로 간직하며, 한국에 처음 중식이 뿌리내린 인천의 역사를 보여주는 장소이기도 합니다.
70년 전통이 담긴 탕수육의 비밀
이 집의 대표 메뉴는 단연 탕수육입니다. 보통의 탕수육과 달리 소스를 부어도 바삭함이 오래 유지되는 점이 특징인데, 그 비결은 3대째 내려오는 비법 반죽에 있습니다. 주문 즉시 밑간된 돼지고기를 얇은 튀김옷에 입혀 바로 튀겨내는데, 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉해 육즙이 가득합니다.
과거 유명 셰프들이 “진짜 탕수육은 소스를 부어도 눅눅해지지 않는다”고 말한 적이 있는데, 이곳 탕수육이 바로 그 기준에 부합한다고 할 수 있습니다. 푸짐한 양과 깊은 풍미 덕분에 가족 단위 손님들에게 특히 인기가 많습니다.
독특한 별미, 초마면의 매력
탕수육과 함께 반드시 맛봐야 할 메뉴가 바로 초마면입니다. 흔히 빨간 국물의 짬뽕만 떠올리지만, 이곳의 초마면은 하얀 국물이 특징인 ‘백짬뽕’입니다.
맑고 시원한 국물은 해산물과 신선한 채소가 듬뿍 들어가 있어 시원하면서도 담백합니다. 맵지 않아 아이들도 부담 없이 먹을 수 있고, 해장 음식으로도 제격이라 꾸준히 찾는 단골이 많습니다. 초마면은 다른 중국집에서는 쉽게 보기 힘든 메뉴라 더욱 특별한 경험을 제공합니다.
식당 위치와 주문 방법
이 중국집은 인천 중구 차이나타운 인근에 위치해 있어, 인천을 찾는 여행객들에게 필수 코스로 꼽힙니다. 현장에서는 즉석 조리 방식으로 모든 요리를 만들어내기 때문에 항상 신선하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
또한 최근에는 택배 주문도 가능해 멀리 사는 분들도 옛날식 전통 탕수육을 집에서 맛볼 수 있습니다. 포장은 아이스팩과 전용 용기를 사용해 신선도를 최대한 유지하며 배송되므로, 선물용으로도 손색이 없습니다.
주문 꿀팁
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방송 직후 폭주 대비: 방송이 나간 직후에는 예약이 빨리 마감되므로 미리 전화 문의 후 주문하는 것이 안전합니다.
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세트 메뉴 선택: 탕수육과 초마면을 함께 주문하면 가성비가 좋고, 한 상 차림처럼 즐길 수 있습니다.
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점심보다는 저녁 추천: 점심에는 단체 손님이 많아 대기가 길 수 있으니, 저녁 시간대가 상대적으로 여유롭습니다.
Q&A로 알아보는 인천 중국집 정보
Q1. 택배 주문은 어떻게 하나요?
→ 전화 예약이나 온라인 신청을 통해 가능합니다. 특히 명절이나 연휴 시즌에는 미리 예약해야 원하는 날짜에 받아볼 수 있습니다.
Q2. 탕수육 소스는 따로 포장되나요?
→ 네, 바삭함을 유지할 수 있도록 소스는 따로 담아 배송됩니다. 취향에 맞게 찍먹·부먹 모두 즐길 수 있습니다.
Q3. 초마면은 현장에서만 먹을 수 있나요?
→ 초마면은 국물 요리 특성상 택배 주문은 어렵습니다. 직접 방문해야 제대로 맛볼 수 있습니다.
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