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EBS 한국기행은 우리 삶의 뿌리를 찾아가는 다큐멘터리로 매회 따뜻한 이야기를 전합니다. 10월 1일 방송에서는 경남 의령의 전통 조청을 만드는 부부가 소개되었는데요.
이들이 지켜내는 무도라지 수수조청은 단순한 단맛을 넘어 가족의 기억과 사랑, 그리고 삶의 힘을 담고 있습니다. 이번 글에서는 의령 조청의 특징, 건강 효능, 그리고 택배 주문 팁까지 상세히 정리해드립니다.
어머니의 손맛에서 이어진 조청의 의미
조청을 만들게 된 계기는 단순히 생계가 아니라 어머니의 손맛을 지키고 싶은 마음에서 시작되었습니다. 장작불 앞에서 가마솥을 지키며 이틀 밤낮을 꼬박 고아내던 옛 방식을 그대로 이어오며, 기계로 효율적으로 만들 수 있음에도 불구하고 전통 방식을 고수하는 이유가 바로 여기에 있습니다.
부부에게 조청은 단순한 음식이 아닌 어머니의 사랑과 삶의 기억을 잇는 매개체입니다. 이제는 딸까지 함께 참여해 세대를 잇는 전통으로 자리 잡았습니다.
무도라지 수수조청의 특별한 맛과 효능
이 조청은 수수와 도라지, 엿기름을 넣어 정성껏 달여내기 때문에 맛과 효능이 동시에 살아 있습니다.
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맛의 특징 : 곡물의 구수한 풍미와 함께 도라지의 은은한 쌉싸래함이 더해져 깔끔하고 깊은 단맛을 냅니다.
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건강 효능 : 도라지는 기침과 기관지에 도움을 주며, 조청은 소화 흡수가 잘 돼 원기 회복과 피로 해소에 효과적입니다.
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활용도 : 떡이나 빵에 곁들이는 전통 간식은 물론, 불고기·갈비찜 양념에도 활용 가능하며, 차에 타 마시면 대추차·생강차처럼 따뜻한 건강 음료가 됩니다.
의령 조청, 이렇게 즐기세요
구운 떡에 찍어 먹으면 따끈한 떡의 식감과 조청의 달콤함이 어우러져 남다른 풍미를 느낄 수 있습니다. 또한 약식, 강정, 유과 같은 전통 음식에도 활용도가 높습니다. 단순히 감미료가 아닌 ‘부엌의 보물’로 불렸던 이유가 바로 이런 다양성에 있습니다.
택배 주문 팁
전통 방식으로 만든 조청은 의령 현지뿐 아니라 택배 주문으로도 편리하게 받아볼 수 있습니다.
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주문 시기 : 명절이나 기념일 시즌에는 미리 예약 필수
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보관 방법 : 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 두면 오래 두고 드실 수 있으며, 개봉 후에는 냉장 보관 권장
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활용 꿀팁 : 선물세트로 포장 가능해 가족·지인 건강 선물로 제격
주문 Q&A
Q1. 무도라지 수수조청은 아이들도 먹을 수 있나요?
→ 네. 인공 첨가물이 없어 어린아이도 부담 없이 즐길 수 있으며, 우유나 요거트에 곁들여 먹어도 좋습니다.
Q2. 조청은 얼마나 오래 보관 가능한가요?
→ 개봉 전에는 상온에서 수개월 보관 가능하나, 개봉 후에는 냉장 보관을 권장하며 1~2개월 내 섭취하는 것이 가장 맛있습니다.
Q3. 명절 선물세트는 어떤 구성이 있나요?
→ 단품부터 대용량 세트, 혼합 구성까지 다양하게 준비되어 있어 상황에 맞게 선택할 수 있습니다.
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