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11월 중반이 되면 유독 불향 가득한 고기가 더 당기죠. 전현무계획3 2025년 11월 14일 방송에서도 이런 계절감에 딱 맞게 경북 상주의 석쇠구이 전문점이 소개되었습니다.
외관은 소박하지만 연탄불에서 갓 구워낸 고기 맛 때문에 오래전부터 현지 단골이 많다고 해요. 오늘은 방송에 등장한 상주 석쇠구이집의 특징을 정리해보았습니다.
석쇠 한판의 매력
이곳 석쇠구이는 주문이 들어간 뒤에야 연탄불 위에서 굽기 시작합니다. 미리 구워둔 스타일이 아니라 천천히 뒤집으며 익히기 때문에 시간은 조금 걸리지만 불향이 제대로 배어 있습니다.
겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉하게 익어 고기의 결이 살아있고, 한입 베어 물었을 때 은은한 단맛과 감칠맛이 돌아 ‘기다린 보람이 있다’는 이야기가 많습니다.
상차림 구성
반찬은 화려하게 많지 않지만 하나하나가 깔끔합니다. 김치는 새콤하면서 매운 기운이 적당히 있어 기름진 맛을 잡아주고, 나물류는 간이 세지 않아 고기와 잘 어울립니다.
쌈장·마늘·고추·쌈채소가 기본으로 나오며 조합이 단정해 전체적인 식사 흐름이 안정적이에요. 실제 방문자들 후기를 보면 “반찬이 고기와 너무 잘 맞는다”는 평이 많습니다.
대표 메뉴 특징
이곳에서는 소금구이와 양념 석쇠구이 두 가지를 주로 주문합니다. 소금구이는 담백하고 육즙이 가득해 씹을수록 고소함이 살아나는 스타일입니다.
양념 석쇠구이는 달콤한 간장 베이스에 은근한 매콤함이 더해진 맛으로, 불향이 배어 풍미가 깊습니다. 양념이 지나치게 달거나 짜지 않아 계속 먹어도 질리지 않는 조합이 방송에서도 높게 평가되었습니다.
공기밥을 추가하면 구수한 국물이 함께 나옵니다. 일반 된장국보다 조금 더 깊고 진한 맛이 느껴지는 스타일이라 고기와 함께 먹기 좋습니다. 청국장과 된장의 중간 느낌으로, 마늘향과 구수함이 은근하게 올라오는 맛이라 부담 없이 즐길 수 있습니다.
로컬 식당 분위기
내부는 오래된 가정집을 개조한 듯 소박하지만 깨끗하게 정돈되어 있습니다. 화려한 인테리어 없이 편안한 온기만 남아 있어 식사하는 동안 부담이 없습니다.
주말이나 점심 피크에는 웨이팅이 종종 생기지만, 조금 여유 있는 시간대에 방문하면 비교적 차분하게 식사할 수 있어요. 연탄불에 고기 굽는 소리와 향이 공간 전체에 은은하게 퍼져 식욕을 더욱 자극합니다.
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상주에서 느끼는 한 끼
이곳은 특별한 장식이나 화려한 메뉴 없이도 단단한 맛 하나로 승부하는 식당입니다. 천천히 익힌 석쇠구이, 은근히 불향이 살아 있는 고기, 깔끔한 반찬 구성까지 단순하지만 완성도 높은 한 끼를 제공합니다. 상주 지역을 여행하며 든든한 식사를 찾는다면 충분히 들러볼 만한 곳입니다.
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