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평일 저녁마다 시청자들의 관심을 끄는 MBC 오늘N. 이번 방송의 ‘식큐멘터리’ 코너에서는 경기도 수원을 찾아 특별한 보양식 한 끼를 소개했습니다.
그 주인공은 바로 산낙지볶음인데요. 무려 21년 동안 한 메뉴만을 지켜온 주인의 노하우가 담긴 요리라 방송 전부터 기대를 모았습니다.
수원에서 만나는 특대 산낙지
수원은 교통의 중심지이자 유동인구가 많은 도시로, 다양한 맛집들이 밀집해 있습니다. 그중 눈길을 끄는 곳은 특대형 산낙지를 이용해 낙지볶음을 선보이는 식당입니다. 일반 낙지와 달리 길이가 30~40cm에 달하는 큰 낙지를 사용하기 때문에 푸짐한 양과 깊은 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
낙지는 예로부터 기력 회복에 탁월한 식재료로, 피로 해소에 좋은 타우린과 단백질, 철분이 풍부하게 들어 있어 남녀노소 건강식으로 손꼽히죠.
산낙지볶음의 특별한 조리 과정
방송에 소개된 산낙지볶음의 핵심은 특제 양념입니다. 먼저 신선한 낙지를 깨끗하게 손질한 뒤 한 번 데쳐내 쫄깃한 식감을 살립니다.
이후 집에서 우려낸 육수로 만든 양념장에 넣고 볶아내는데, 인공적인 매운맛이 아닌 은은하면서도 깊은 감칠맛이 특징입니다. 이렇게 조리된 산낙지볶음은 한 번 맛보면 단골이 될 수밖에 없다는 평가를 받고 있습니다.
영업시간과 이용 팁
식당은 매일 오전 10시 30분부터 저녁 10시까지 운영하며, 브레이크 타임 없이 방문할 수 있습니다. 주문 즉시 조리하는 시스템 덕분에 언제 가도 신선한 산낙지볶음을 즐길 수 있습니다.
예약 없이도 방문 가능하지만, 주말이나 방송 직후에는 손님이 몰려 대기할 수 있으니 미리 전화 문의 후 가는 것이 좋습니다.
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Q&A 코너
Q1. 산낙지볶음은 아이들과 함께 먹을 수 있나요?
A1. 기본은 매콤하지만, 주문 시 맵기를 조절할 수 있어 가족 단위 방문객도 즐길 수 있습니다.
Q2. 영업시간은 어떻게 되나요?
A2. 매일 오전 10시 30분부터 저녁 10시까지 운영하며, 브레이크 타임이 없어 언제든 방문 가능합니다.
Q3. 방송 이후에도 예약 없이 갈 수 있나요?
A3. 가능합니다. 다만 방송 직후에는 손님이 몰리므로 전화로 미리 확인하는 것을 권장합니다.
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