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요즘은 화려한 케이크나 비싼 디저트보다, 어릴 적 먹던 소박한 간식이 더 그리워질 때가 있습니다. 2025년 11월 8일 방송된 MBC ‘극한직업’ 882화에서는 그런 향수를 자극하는 빵집이 소개되었습니다.
바로 단돈 1,000원짜리 꽈배기로 전국적인 관심을 모은 충남 당진의 제과점입니다. 오늘은 방송에 소개된 이 특별한 빵집 이야기를 전해드리겠습니다.
천 원의 기적, 꽈배기의 반전 매력
요즘 빵값이 만 원을 훌쩍 넘기기 일쑤지만, 이곳에서는 1,000원짜리 꽈배기가 매출의 80%를 차지합니다. 단순한 추억의 간식이 아닌, 하루 4,000개 이상 팔리는 ‘주인공 빵’이 된 것이죠.
반죽은 일반 밀가루 대신 찹쌀과 멥쌀을 기본으로 만들어 겉은 바삭하고 속은 쫄깃합니다. 여기에 지역에서 공수한 신선한 재료를 사용해 풍미를 살렸습니다.
새벽 4시 30분의 시작
이 빵집의 하루는 해가 뜨기 전 새벽 4시 30분에 시작됩니다. 반죽을 하루에만 10번 이상 빚고 튀겨내야 하니 쉴 틈이 없습니다.
20kg짜리 반죽 덩어리를 들고 수백 번의 손놀림을 반복하는 과정은 체력과 집중력의 싸움입니다. 하지만 그 노고 끝에 완성된 꽈배기는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 기름기 없이 깔끔한 맛으로 손님들의 발길을 끌어당깁니다.
끈기와 집념으로 만든 성공
이곳의 주인공은 한때 사업 실패로 큰 빚을 짊어졌던 제빵사 부부입니다. 절망의 시기를 지나 다시 빵 반죽으로 새 인생을 열었다고 합니다.
건물주의 요구로 가게를 옮긴 것만 아홉 번, 그때마다 손님들의 응원 덕분에 다시 일어설 수 있었다고 하네요. 지금은 그 어떤 고급 디저트보다 ‘정직한 맛’으로 인정받으며, 꽈배기 하나로 재기에 성공했습니다.
150종 빵 속, 가장 빛나는 주연
현재 매장에서 판매되는 빵은 무려 150여 종에 이르지만, 그중에서도 꽈배기는 단연 돋보이는 존재입니다.
손님들은 갓 튀겨 나온 꽈배기를 기다리며 줄을 서고, 매장 안에는 달콤한 냄새가 가득 퍼집니다. 겉에 묻은 설탕이 살짝 녹으며 반짝이는 그 모습이 어릴 적 학교 앞 분식집을 떠올리게 합니다.
당진 로컬의 자부심
이 빵집은 화려하진 않지만, 당진 사람들에게는 이미 ‘소문난 명소’입니다. 매일 아침 문을 열자마자 손님들이 몰리고, 오후가 되면 꽈배기가 모두 품절될 정도입니다.
지역 내 학교, 직장, 주민센터에서도 단체 주문이 이어진다고 합니다. 정성을 다해 만든 수제 꽈배기 덕분에 이 빵집은 이제 당진을 대표하는 로컬 브랜드로 자리 잡았습니다.
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요즘처럼 빠르게 변하는 세상 속에서도 변하지 않는 건 ‘정직한 손맛’입니다. 이곳의 꽈배기는 단순히 빵 한 조각이 아니라, 땀과 끈기로 이룬 인생의 상징 같은 존재입니다. 고된 새벽을 견디며 만들어진 그 한입의 따뜻함이 사람들의 마음을 움직이고 있습니다.
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